Winnaar Beste Jonge Kaas

Trots, dat is het eerste wat in ons opkomt bij het winnen van de beste jonge kaas van de boerderij tijdens de Fokveedag in Hoornaar het afgelopen weekend. Nadat we eind mei 2023 zijn gestart met de productie van kaas op onze boerderij in Bergambacht zijn we druk bezig geweest om iedere dag een beetje betere kaas te maken. Het geweldige resultaat is vooral door de boeren, kaasmakers en kaasverzorgers tot stand gekomen, hulde. Maar samen met onze afnemers en hulp van deskundigen was het nooit zo snel gelukt! De smaak, het uiterlijk en smedigheid, allemaal als gevolg van een helder doel en richting. Dat we ook de publieksprijs hebben gewonnen is voor ons extra fijn, want de consument moet de kaas vooral waarderen. Er gaat veel door ons heen bij de gedachte dat we in de voetsporen mogen treden van oma Eigje.